Как принимать решения при нехватке времени

Телефон звонит. Клиент требует ответ немедленно. Начальник ждёт на совещании.

В условиях дефицита времени мы принимаем самые скоротечные и часто самые плохие решения. Но есть профессии, где быстрые решения - норма: военные пилоты, хирурги, пожарные. Как они это делают?